【有益】プロの公邸料理人が教える「お皿選び」と「盛り付け」のコツが凄すぎると話題にｗｗｗ
https://www.youtube.com/watch?v=02XoF6I0StY
【動画の要約】
・料理を「映え」させるお皿選びの基本は「余白」と「色味」。
・江戸切子など、ガラス器は光の反射を活かすのがプロの技。
・「金色」のお皿は意外と何にでも合い、高級感を一気に引き上げる。
・高いお皿を買うことだけが価値ではなく、どう見せるかが「価値」になる。
00:50 の「人それぞれ」って言いながらプロのこだわりが滲み出てるの好きｗｗｗ
江戸切子のグラスの使い方（02:40）マジで参考になるわ。
家にある安物のグラスでも光の当て方で変わりそう。
>>3
そのまま出しても良いけど、プロは「見せ方」が違うよな( *´艸｀)
金皿にお刺身（09:10）これ最強だろｗｗｗ
めちゃくちゃ美味しそうに見える。
コメント欄で「・・・・をひく」じゃなくて「・・・・をしく」じゃない？って突っ込まれてて草
>>15
料理用語ってたまに独特な言い方あるからなー。でも勉強になるわ！
10:50 の「それが価値なんですね」っていう言葉、刺さったわ。
高いものを買うのが正解じゃないんだな。
同時進行同量盛り付け企画もっとやってほしいってコメントあるけど、それ面白そう。
長皿の方が量多く見える（09:10付近）とか視覚マジックすぎる。
プロフェッショナルな想いが伝わる動画だったわ。
最後（13:20）の「僕もいろんなのを見てもらって」って謙虚すぎんか？
>>30
流石は公邸料理人。立ち振る舞いが違う。
お前ら、お皿にこだわる前にまず料理の腕を上げろよｗｗｗ
>>40
お皿が良ければ、適当な惣菜でも豪華に見えるんだよ！！それがこの動画の教えだろ！
結論：いいお皿を買って、QOL爆上げするわ😡
引用元: 和食 雄：プロが教える 映える お皿選びと 盛り付けの基本！
今回の雄さんの動画、本当にお皿一枚でここまで料理の表情が変わるのかと驚かされましたね。特に「金色の皿」の使い方は、一見派手すぎて難しそうですが、実は食材を引き立てる万能なアイテムだという解説には目から鱗でした。
「高い皿＝正解」ではなく、その場に合った「価値」を見出すというプロの視点は、日々の食事を少しだけ豊かにするヒントが詰まっています。コメント欄での「敷く」と「引く」のやり取りなど、視聴者との丁寧な対話も雄さんの誠実な人柄が伝わってきて、ファンが多いのも納得です。
皆さんも、まずは眠っているお気に入りのお皿を引っ張り出して、今日のおかずを「盛り付け」てみてはいかがでしょうか？食卓がパッと明るくなるはずですよ！
